Après les bassins du Rhin, de la Largue, de l’Ill et du Thalbach, ce quatrième et dernier volume des « Moulins du Sundgau » est consacré aux bassins de la Doller sundgauvienne, du Steinbaechlein et de la Suarcine.
La seconde partie de l’ouvrage est une synthèse permettant d’aborder et de comprendre la technique du moulin, son évolution au fil des siècles, l’empreinte qu’il a laissé dans le paysage suite aux aménagements hydrauliques, les différents types de moulins…
La troisième partie est consacrée aux meuniers avec les différents règlements qui régentaient leur travail mais aussi les risques du métier.
Un lexique illustré donne vie aux termes techniques tandis qu’un index de plusieurs centaines de noms de lieux, de moulins, de personnes, de thèmes facilite la recherche dans les quatre volumes de la série.